מסעדה חדשה במלון מצודת דוד היוקרתי בירושלים. פסיפס התרבויות העשיר והמרתק בירושלים מהווה את ההשראה למיזוג הטעמים, הצבעים והריחות המקומיים במנות השף החדישות. מבין מבחר האפשרויות בתפריט ניתן למצוא מנת קאדה סיסקה בבישול ארוך, לצד איולי חמוסטה; מנת שקדי עגל בלווי חציל, פלפל חריף, כוסברה, טחינה שחורה ועמבה עגבניות, ועוד מנות רבות אחרות.